Ocupam uma área com mais de 18 hectares. No centro está o palácio do séc. XIX, que funciona atualmente como hotel de luxo e em seu redor, uma área onde predominam espécies exóticas e seculares. A encosta sul está coberta por um bosque, ideal para longos passeios e onde foi criado um Jardim Medieval. Aqui se encontram cerca de 50 espécies de plantas, cuja existência antes da época dos Descobrimentos é comprovada por gravuras e documentos da época. Nestes jardins acumulam-se memórias desde o século XIV, tanto nos elementos construídos como nos naturais, nas lendas populares e na sua própria história. Vale a pena descobrir e, sobretudo, sentir a magia de um espaço com uma atmosfera romântica única, referida como o cenário do romance proibido do Rei D. Pedro I com D. Inês de Castro, por algumas das mais belas páginas da literatura portuguesa. Visitas só através de marcação prévia.