O Esporão foi pioneiro na introdução de algumas das castas que com o tempo se transformaram em verdadeiros ex-líbris do Alentejo — variedades como Touriga Nacional, Verdelho ou Semillon, que acrescentaram identidade e qualidade aos vinhos alentejanos. Descubra como se produzem os vinhos da Herdade através de uma visita às Adegas e Caves e teste os sentidos com uma prova de vinhos. Vale também a pena visitar o Lagar de Azeites que permite ficar a conhecer a riqueza e variedade desta cultura ancestral. Recomenda-se ainda uma visita ao Complexo Arqueológico dos Perdigões, um importante conjunto pré-histórico com cerca de 5500 anos, situado numa zona de plantação de vinha da Herdade.