Aninhado entre a serra e o mar o Santa Bárbara Eco Beach Resort oferece as melhores experiências dos dois mundos, entre a contemplação da montanha que abriga a Lagoa do Fogo e a praia com mais de um quilómetro de areia. As famílias e os amantes de aventura podem desfrutar de infinitas experiências, desde os passeios pedestres até à adrenalina dos desportos aquáticos, ou simplesmente contemplar os verdes e azuis que são únicos. A arquitetura e o enquadramento foram pensados para o cenário que o espaço integra, recorrendo à utilização de materiais como a cortiça, o bambu e a madeira local. Com uma localização privilegiada, o restaurante "Santa Bárbara" oferece uma carta de sabores genuínos conseguidos através da frescura dos ingredientes locais e sazonais.