O Dá Licença ocupa a histórica Herdade das Freiras, que data de 1830, espaço que outrora deu lugar a uma das mais importantes produtoras de azeite de Estremoz. Abrange 120 hectares de magníficas colinas, incluindo mais de 13.000 oliveiras, que surgem das rochas do mais puro mármore branco e rosa. A localização é única, com uma maravilhosa vista de 360° para a floresta da Serra d’Ossa e para os belos castelos da região. As suites de luxo, espaçosas e decoradas com elegância, possuem grandes pátios ou terraços privados com vistas incríveis sobre a paisagem. A Arte é indissociável do Dá Licença, não só pela existência de uma Galeria, (localizada no lagar original de 1904) como também pela presença das obras de arte que decoram todos os espaços. Com um conceito singular, este é um lugar que oferece uma viagem sensorial pelas artes e ofícios, numa perspetiva simultaneamente utilitária e contemplativa.